IAFSTORE SUPPLEMENTS
Native Whey 1500 Gramm

NATIVE WHEY besteht aus natürlicher (nicht denaturierter) und konzentrierter (aus frischer Milch) Molke, auch „Whey“ genannt.

Whey erzählt die Bezeichnung „nativ“, wenn es nicht denaturiert ist und daher keine chemischen oder physikalischen Prozesse durchlaufen hat, die die Struktur des Proteins verändern. Natürliches Protein hat ein besseres Nährwertprofil als Whey, das aus Molkeprotein oder Käse gewonnen wird.
„NATIVE WHEY“ benötigt ein «sanftes» Herstellungsverfahren, bei dem eine «sanfte» Pasteurisierung bei niedrigen Temperaturen mit anschließender Mikrofiltration erfolgt.

Die Qualität der Rohstoffe ist entscheidend. NATIVE WHEY enthält ausschließlich basische Proteine aus hochwertiger Frischmilchmolke (die Milch wird nur einem «sanften» Pasteurisierungsverfahren unterzogen, um alle Mikroorganismen zu eliminieren), die von Tieren gewonnen wird, die mit Gras gefüttert und im Freiland gehaltenen werden. Dank des speziellen Herstellungsverfahrens weist NATIVE WHEY eine besser erhaltene und vollständigere Proteinstruktur auf.

Im Vergleich zu normalem Whey durchlaufen native Proteine keine Pasteurisierungsverfahren, bei denen zusätzliche Inhaltsstoffe eingesetzt werden und die Verarbeitungs- und Filtrationsprozesse erfolgen bei niedrigen Temperaturen.

Der Begriff NATIVE findet in der Tat dann Anwendung, wenn ein Protein seine vorgesehene Sequenz oder zumindest solche annimmt, die es funktionell macht.
Gegensätzlich dazu nehmen Proteine denaturierte Sequenzen ein, die durch Thermoschocks oder aggressiven Basen oder Säuren entstehen.